速い、安い、うまい
NNA編集部員土曜の夜。某宅配ピザチェーンの店に出掛けた。店内は、テイクアウェイで料金を浮かせたい人と配達までの時間を待てない人で混雑していた。
注文を終え、店内でぼんやりと出来上がりを待っていたのだが、焼き上がったピザを次々と車輪型のカッターで切り分けていく男子の手さばきの速さに目を見張った。ピザカットの世界大会があったら間違いなく上位に入るだろう。
シドニーにピザカットの名手がいれば、メルボルンには昨年イタリアで開かれたピザ職人世界選手権で優勝したジョニー・ディフランチェスコ氏がいる。同氏は12歳の時からピザを作り始め、ナポリに５年間留学して本場の味を学んだという。
同氏の店「400gradi」では、35カ国から集まった６００人の中から１位に選ばれたマルガリータが22豪ドル（１豪ドル＝約95円）で味わえるそうだ。いつか訪れる日を夢見ながら、当面は早業ピザカットを目で味わって我慢しよう。（城一）
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