オーストラリアの外食トレンドをご紹介!
【著者プロフィール:Hiromi CK】
1993 年よりシドニー在住。大手日系企業現地法人で会計・総務・人事マネージャーを経てコンサルタントとして独立。日本の中小企業が海外進出する為のコンサルティング、政府機関のプロジェクトにも参加。おいしい物が大好きで、オーストラリアの食を知り尽くした一流シェフとも20 年以上の交流を持つ。
問い合わせメール: hiromick100*gmail.com(送信する際には*を@にしてください)

Foodieの豪フード探訪
第7回 「2時間待ち」の最新人気カフェは1920年代風?

現代のシドニーにいることを忘れそうな、1920 年代風で落ち着いたムードの店内

シドニー近郊アレクサンドリアの人気カフェ「The Grounds of Alexandria(ザ・グラウンズ・オブ・アレクサンドリア)」。

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Foodieの豪フード探訪
第6回 旬の食材を堪能するレストラン

ブッラータ(イタリア原産フレッシュチーズ)と野菜をトーストと。

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Foodieの豪フード探訪
第5回 シドニー最古のトラム倉庫で最新レストラン?

レジデンシャルや商業ビルのデベロッパーであるマーバック・グループ(Mirvac Group)がシドニーのダーリングハーバーからさらに西のフォレスト・ロッジに昨年オープンしたのが、トラムシェッズ・ハロルド・パークです。

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Foodieの豪フード探訪
第4回 モダンオーストラリアン・メニューに並ぶ日本の食材

Wood roasted split prawns, dashi &amp garlic butter, lime (glass brasserie)

前回バーガーの記事でご紹介した、オーストラリア有数のトップシェフ、ニール・ペリー氏率いるシドニーの高級レストラン運営会社ロックプールグループのバーガー専門店「バーガープロジェクト」。

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Foodieの豪フード探訪
第3回 いつまで続くバーガーブーム

バーガープロジェクト店内。

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Foodieの豪フード探訪
第2回 オーストラリアで旬のマグロ

オーストラリアの冬、6~8月に旬となるマグロ。

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Foodieの豪フード探訪
第1回 外食の進化形 「ポップアップレストラン」

オーストラリアの「食」に携わって23年。

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