ＮＮＡオーストラリア編集部が日常の食生活に関わるあれこれを面白おかしくつづります
ことの葉「青春の食卓」新着!!
フライパンを熱し、バターを多めに溶かし、冷や飯をぶち込んでよく炒め、仕上げに味の素をたっぷり振りかける。学生時代に一人暮らしのアパートで好んでいた料理だ。 料理と言っていいのかためらうほど雑な学生飯だが、バンカラを気取っ […]
ことの葉「今年の課題」
年越しそばが恋しくなり、年末に干しシイタケを買って本格的なだしを取ろうと思い立った。旨味を引き出そうと一晩かけて水で戻したが、安物だったせいか、立ち上ったのは強いしいたけ臭さばかり。戻し汁には苦味すら感じられた。期待して […]
ことの葉「旬なもの」
スーパーでフィグ（イチジク）の６個入りパックを見つけた。「ああ、もうイチジクの季節なのだな」と思い、思わずカゴに入れた。オーストラリアの新鮮なイチジクは本当に美味しいので大好物だ。 さて、家に帰ってきて１つつまんで頬張る […]
ことの葉「間違った料理」
久しぶりに日本のフルーツサンドが食べたくなり、作ってみた。見た目も味も満足の出来だったが、欧米人の義家族は口を付ける前から懐疑的な表情だ。曰く、「サンドイッチが甘いことを脳が受け付けない」のだとか。 筆者がオーストラリア […]
ことの葉「シシャモはどこだ」
オーストラリアでアジア系グロッサリーに行くと、いつもシシャモを探す。20数本入った500グラム入りで大体12ー15豪ドル（１豪ドル＝約102円）くらいする。日本では庶民の味方である小魚が、こちらでは高級魚と言えるかもしれ […]
ことの葉「旅は隣から」
ニュージーランド（ＮＺ）のオークランドに出張した初日、小雨の中で温かい物を求めて入った日本食レストランで味噌煮込みうどんを注文した。運ばれてきた途端、隣でカツカレーを食べていた現地の女の子が「それは何ていう料理？」と興味 […]
ことの葉「甘さと肥満」
オーストラリアでは、朝にはランニングウエア姿の人が行き交い、カフェでは低脂肪ミルクや砂糖抜きのコーヒーを注文する人が多いなど、健康志向がライフスタイルとして根づいている。 一方、シドニーを離れて地方の郊外に足を伸ばすと、 […]
ことの葉「ミルクはいかが」
カンタス航空傘下の格安航空ジェットスターでオーストラリアに日本から戻ってきた。オーストラリア人と日本人のほか、東南アジア系のキャビンアテンダント（ＣＡ）が搭乗していた。 成田を発ってしばらくしてからオージー女性のＣＡがや […]
ことの葉「それぞれの豆」
オーストラリアの老人ホームでバイトをしていた時のことだ。朝食の介助中、ある入居者にトーストに何を塗りたいか尋ねると、彼は引き出しから缶詰を取り出し「これを載せてくれ」と言った。開けると赤茶色のどろりとした得体のしれない物 […]
ことの葉「特別な献立」
オージーのパートナーを持つ日本人と話していると、日々の献立をどうするか、悩みの声が絶えない。 オーストラリアの健康的な定番家庭料理といえば、Meat and Veggie（肉と野菜）だ。メインとなる肉などのタンパク質に２ […]