ＮＮＡオーストラリア編集部が日常の食生活に関わるあれこれを面白おかしくつづります
ことの葉「カシューナッツ考」新着!!
カシューナッツは独特なうま味があるのでよく食べるが、オーストラリアやニュージーランドではほとんど生産されていないという。調べてみて驚いた。恥ずかしながら、カシューナッツがどうやって生産されるのか、全く知らなかった。 カシ […]
ことの葉「故郷の味」
オーストラリアでは、６月にマクドナルドが日本のてりやきバーガーやチキンナゲットなどのメニューを期間限定で販売していた。どこまで日本の味を再現できているのか期待を膨らませ、店に足を運んだ。 実際に食べてみると、てりやきバー […]
ことの葉「超満員のラーメン屋」
飲食店の業界団体によると、今年はオーストラリアで、約15％の店舗が閉鎖に追い込まれる恐れがあるという。外食産業を取り巻く環境は厳しい。 ただ、メルボルンはシドニーより状況がまだましとされており、メルボルンに住む者としては […]
ことの葉「恋しい味付け」
我が家では、料理好きなパートナーが中華やイタリアン、メキシコ料理とバラエティに富んだ料理を作る一方、筆者は和食を作ることが多い。ところが最近、日本食人気の高まりを受けてか、パートナーも和食づくりに挑戦するようになった。 […]
ことの葉「余計な一品」
生活費の高騰で、できるだけ食費を抑えたいと思っている。外食が高くつくのは分かっているが、それでも週に一度は外食したい。 そこで最近は「イートクラブ（EatClub）」のアプリから、その日にどこに食べに行くか決めることにし […]
ことの葉「料理とは」
男の手料理は基本的に全て目分量。ニンニクや生姜を好きなだけ投げ込み、味が濃くても気にしない。薄切りなんて存在しない。魚の三枚おろしは身が多少残っても構わない。そんな筆者に、オーストラリア固有の魚「テラグリン」をさばくチャ […]
ことの葉「ご機嫌取り」
会社近くで夫婦が経営するお気に入りの中華料理店に友人と訪れた。一番好きな海鮮チャーハンを注文したが、奥さんの手違いで鶏肉チャーハンが出された。指摘すると不機嫌な様子だったため、そのままでもいいと伝えたが結局作り直しに。や […]
ことの葉「今週の特売情報」
昨年のオーストラリアのスーパー顧客満足度調査で、ハリスファームが「信頼度」など４部門を制し１位に輝いた。その原動力の１つは、創業者デビッド・ハリス氏がＳＮＳ等で発信する、あまりに正直な今週の特売情報にあると思っている。 […]
ことの葉「おいしくないゼリー」
例えば非常食や宇宙食など、家庭やレストランなどで食べることを想定されていない「特殊用途食品」は、どうしても「栄養保持」や「長期保存」といった側面を重視して、「味」は二の次にならざるを得ないものかもしれない。 だがそうした […]