オセアニアの食卓に上る魚をご紹介！
第27尾 「Garfish（サヨリ）」
最近はシドニーの魚屋で、このサンマに似たサヨリをよく見かける季節になりました。しかしサンマと明らかに違うのは、針状に突き出ている下アゴでしょう。サヨリの旬は秋冬から春で、最大40センチの大きさになります。 サヨリは、日本 […]
第26尾 「Flatfish（カレイ）」
「左ヒラメに右カレイ」と言われますが、海外でこの２匹ほど混同されている魚はないでしょう。今回はカレイを取り上げますが、オーストラリアのフィッシュマーケットでは時に「Brill」や「Turbot」という表記で売られています […]
第25尾 「Grouper（ガルーパー）」
今回の魚「Grouper」は日本語では「ハタ」の種類とされ、さまざまなタイプがありますが、やはり日本語表記は「ガルーパー」としたいと思います。香港やシンガポールでもガルーパー（中国語表記：石斑魚＝セッパーンユー）と呼ばれ […]
第24尾 「Tailor（アミキリ）」
今回紹介するテイラー（Tailor）は、オーストラリアやニュージーランドでの呼称ですが、欧米などでは「Bluefish」、日本では「アミキリ」と呼ばれます。日本ではほとんど見かけませんが、オーストラリアではメジャーな魚で […]
第23尾 「King George Whiting（ダイオウギス）」
最初に見た時はこれは何の魚だろうといぶかしんだものですが、キスの仲間だと知って、その大きさに驚いたものです。しかし、大きな種だと70センチ前後にも達するこの魚は、オーストラリアの固有種だと知ると、さもありなんとも思いまし […]
第22尾 「Hairtail（タチウオ）」
銀色に輝く、まさに日本刀のような外見の太刀魚（タチウオ）は、オーストラリアでも年間を通して市場に出回る魚です。英語では「Hairtail」とも「Ribbonfish」とも呼ばれます。いずれも外見を表したような名前です。
第21尾 「Flathead（マゴチ）」
「名は体を表す」という文字通りのフラットヘッドは、日本名ではマゴチです。しかし、そのゴツくてイカツイ姿に似合わず、刺身にしても美味な魚です。フラットヘッドはその成長過程で、35センチまでは雄で、40センチ以上になると雌に […]
第20尾 「Pomflet（マナガツオ）」
特徴的なひし形体型と、ブルドッグのようなつぶれた顔。今回のマナガツオ（Pomflet）は、オーストラリアでは４月ごろから９月にかけて、場合によっては年中、比較的小さな魚屋でもよくみかける魚です。
