オセアニアの食卓に上る魚をご紹介！
第24尾 「Tailor（アミキリ）」
2022年10月21日
今回紹介するテイラー（Tailor）は、オーストラリアやニュージーランドでの呼称ですが、欧米などでは「Bluefish」、日本では「アミキリ」と呼ばれます。日本ではほとんど見かけませんが、オーストラリアではメジャーな魚で […]
第23尾 「King George Whiting（ダイオウギス）」
2022年8月19日
最初に見た時はこれは何の魚だろうといぶかしんだものですが、キスの仲間だと知って、その大きさに驚いたものです。しかし、大きな種だと70センチ前後にも達するこの魚は、オーストラリアの固有種だと知ると、さもありなんとも思いまし […]
第22尾 「Hairtail（タチウオ）」
2022年6月17日
銀色に輝く、まさに日本刀のような外見の太刀魚（タチウオ）は、オーストラリアでも年間を通して市場に出回る魚です。英語では「Hairtail」とも「Ribbonfish」とも呼ばれます。いずれも外見を表したような名前です。
第21尾 「Flathead（マゴチ）」
2022年5月20日
「名は体を表す」という文字通りのフラットヘッドは、日本名ではマゴチです。しかし、そのゴツくてイカツイ姿に似合わず、刺身にしても美味な魚です。フラットヘッドはその成長過程で、35センチまでは雄で、40センチ以上になると雌に […]
第20尾 「Pomflet（マナガツオ）」
2022年4月14日
特徴的なひし形体型と、ブルドッグのようなつぶれた顔。今回のマナガツオ（Pomflet）は、オーストラリアでは４月ごろから９月にかけて、場合によっては年中、比較的小さな魚屋でもよくみかける魚です。
