ことの葉「ランチをめぐる攻防」
オーストラリアでは、片手にコーヒーを持ってオフィスに向かう人をよく見かける。昼時になれば、その手にはサンドイッチなどの片手で手軽に食べられる「ワンハンドフード」が握られている。快晴の下、公園やテラス席で開放的な景観の中で […]
ことの葉「背徳感というトッピング」
オーストラリア人の１人当たりのアイスクリーム消費量は、世界３位だという。街を歩けば、冬の今もジェラート店がにぎわっている。厚手のコートを着た人が、平然と大きなカップを抱えている光景も珍しくない。 スーパーのアイスクリーム […]
ことの葉「ふやけた朝食」
全粒小麦を固めたシリアル「ウィートビックス」に寄せるオーストラリア人の信頼は厚い。そのままかじれば口の水分を奪われ、まるで見た目共々段ボール箱を食べているような味気なさだが、牛乳でふやかしてフルーツを乗せるのが定番。幼児 […]
ことの葉「デジタルお寿司」
オーストラリアの飲食店ではデジタル化が進んでおり、メニューの閲覧から注文、支払いまでスマートフォンで完結するレストランをよく見かける。そんな中、個人的にぜひ導入してほしいのが、回転ずしのデジタル化だ。 というのも、日本を […]
ことの葉「リターン・アンド・アーン」
ニューサウスウェールズ州では2017年12月に飲料容器の回収・保証金制度が導入された。空き缶・空き瓶１つにつき0.1豪ドルが返金されるというもので、これまでに160億個以上の容器が回収されたという。 同制度はすっかり定着 […]
ことの葉「カシューナッツ考」
カシューナッツは独特なうま味があるのでよく食べるが、オーストラリアやニュージーランドではほとんど生産されていないという。調べてみて驚いた。恥ずかしながら、カシューナッツがどうやって生産されるのか、全く知らなかった。 カシ […]
ことの葉「故郷の味」
オーストラリアでは、６月にマクドナルドが日本のてりやきバーガーやチキンナゲットなどのメニューを期間限定で販売していた。どこまで日本の味を再現できているのか期待を膨らませ、店に足を運んだ。 実際に食べてみると、てりやきバー […]
ことの葉「超満員のラーメン屋」
飲食店の業界団体によると、今年はオーストラリアで、約15％の店舗が閉鎖に追い込まれる恐れがあるという。外食産業を取り巻く環境は厳しい。 ただ、メルボルンはシドニーより状況がまだましとされており、メルボルンに住む者としては […]
ことの葉「恋しい味付け」
我が家では、料理好きなパートナーが中華やイタリアン、メキシコ料理とバラエティに富んだ料理を作る一方、筆者は和食を作ることが多い。ところが最近、日本食人気の高まりを受けてか、パートナーも和食づくりに挑戦するようになった。 […]
ことの葉「余計な一品」
生活費の高騰で、できるだけ食費を抑えたいと思っている。外食が高くつくのは分かっているが、それでも週に一度は外食したい。 そこで最近は「イートクラブ（EatClub）」のアプリから、その日にどこに食べに行くか決めることにし […]