ことの葉「冷たいか熱いか」
米国在住のオーストラリア人男性、オーストラメリカン氏の動画がプチバズっている。ドライブスルーでアイスコーヒー（Iced Coffee）を頼んでもホットコーヒーが出てきてしまうというのだ。１人の店員の聞き間違いではない証拠 […]
ことの葉「異国の地でカップラーメン」
90年代のまだ学生の頃、海外で日本人旅行者に現地で出会うと、よく驚くことがあった。彼らが日本からカップラーメンやレトルトなどの携帯食を持っていたからだ。せっかく異文化の地に来て、さまざまな異国のフードを食べる機会があると […]
ことの葉「町の精肉店」
オーストラリアと言えば、牛肉だ。スーパーでは、分厚いステーキ用の牛肉がずらっと並ぶ。まるで、我らが肉界のトップと言わんばかりだ。 筆者は日本育ちなので、焼肉のような薄い肉が恋しい。そんな話をオージーのパートナーに伝えたと […]
ことの葉「未踏の滋味」
日本への一時帰国で、初めて松葉ガニの刺身を食べ、口に広がった旨みに感動した。聞けば、ほんの数分前まで生きていたカニをさばいたばかりだという。カニは死後、短時間で微生物が一気に増殖するため、新鮮さが何より重要なのだそうだ。 […]
ことの葉「青春の食卓」
フライパンを熱し、バターを多めに溶かし、冷や飯をぶち込んでよく炒め、仕上げに味の素をたっぷり振りかける。学生時代に一人暮らしのアパートで好んでいた料理だ。 料理と言っていいのかためらうほど雑な学生飯だが、バンカラを気取っ […]
ことの葉「今年の課題」
年越しそばが恋しくなり、年末に干しシイタケを買って本格的なだしを取ろうと思い立った。旨味を引き出そうと一晩かけて水で戻したが、安物だったせいか、立ち上ったのは強いしいたけ臭さばかり。戻し汁には苦味すら感じられた。期待して […]
ことの葉「旬なもの」
スーパーでフィグ（イチジク）の６個入りパックを見つけた。「ああ、もうイチジクの季節なのだな」と思い、思わずカゴに入れた。オーストラリアの新鮮なイチジクは本当に美味しいので大好物だ。 さて、家に帰ってきて１つつまんで頬張る […]
ことの葉「間違った料理」
久しぶりに日本のフルーツサンドが食べたくなり、作ってみた。見た目も味も満足の出来だったが、欧米人の義家族は口を付ける前から懐疑的な表情だ。曰く、「サンドイッチが甘いことを脳が受け付けない」のだとか。 筆者がオーストラリア […]
ことの葉「シシャモはどこだ」
オーストラリアでアジア系グロッサリーに行くと、いつもシシャモを探す。20数本入った500グラム入りで大体12ー15豪ドル（１豪ドル＝約102円）くらいする。日本では庶民の味方である小魚が、こちらでは高級魚と言えるかもしれ […]