オセアニア農業の歩み「乾く大地と食卓」
今週のウェルスでは、記録的な熱波や山火事、そして水価格の高騰がオーストラリア農業に与えている影響について取り上げました。オーストラリアの農業者は世界で最も変動の激しい気候条件下で農業を営んでいると言われており、その過酷さ […]
ことの葉「町の精肉店」
オーストラリアと言えば、牛肉だ。スーパーでは、分厚いステーキ用の牛肉がずらっと並ぶ。まるで、我らが肉界のトップと言わんばかりだ。 筆者は日本育ちなので、焼肉のような薄い肉が恋しい。そんな話をオージーのパートナーに伝えたと […]
アマゾン、ハリスファームと提携 生鮮配送開始 ２大スーパーに対抗
米アマゾン・コムがオーストラリアの独立系スーパー、ハリスファーム・マーケッツと提携し、アマゾンのウェブサイトを通じた生鮮食品の当日配送を国内で初めて開始する。オーストラリアの食料品市場では、オンライン販売による売上高が約 […]
岐阜県が鮎を売り込み、豪向け輸出解禁で
岐阜県は今月27日から、岐阜県産鮎の認知拡大と輸出促進を図る目的で、オーストラリアの旅行業者や飲食関係者などを対象にシドニー各地でイベントを開始した。岐阜県産鮎は、2024年に加工品としてのオーストラリア向け輸出が解禁さ […]
「国産酒のみ」店増加、輸入品排除で差別化
オーストラリアで輸入品を扱わず、ワインやビール、蒸留酒を国内産に限定する酒販店や飲食店が少数ながら増加している。一方で、馴染みのある輸入銘柄を求める客からは不満の声が上がっている。オーストラリアン・ファイナンシャル・レビ […]
シルバーエコノミー本格到来、消費構造に変化
オーストラリアの食品・外食産業で、高齢者消費を軸とする「シルバーエコノミー」が存在感を強めている。60歳以上の人口比率は約23％と過去最高に達しており、人口構成の変化が消費構造に影響を及ぼしている。エイジが報じた。 コン […]
精密発酵のエデン、豪食品当局に開発申請
牛乳を使わずに精密発酵によってカゼイン生成を目指すオーストアリアのスタートアップ企業エデン・ブリューが、オーストラリア・ニュージーランド食品安全局（ＦＳＡＮＺ）に提出した開発申請が正式に受理されたと発表した。ＦＳＡＮＺに […]