豪スターバックス業績回復、若者の間で人気
2024年11月22日
オーストラリアで、米コーヒーチェーン大手スターバックスの人気が急上昇している。スターバックスは米国や中国で売り上げが低迷しているものの、オーストラリアの10代や20代の若者の間では、同社の冷たいデザート系の飲み物が大流行 […]
豪チキン市場に異変、ＫＦＣの牙城が揺らぐ
2024年11月22日
オーストラリアのチキン市場で急成長する新興チェーンが、ＫＦＣなど既存のファストフード大手に影響を及ぼしている。韓国やレバノン、ポルトガル系の「Gami」「El Jannah」「Frango」などのチェーンが家庭的な味や独 […]
第203回 難航必至のＡＵＫＵＳ（下）
2024年11月21日
※前回はこちら：第202回 難航必至のＡＵＫＵＳ（上） 前回は、次期米大統領に再登板するトランプ氏に対する懸念以上に、豪米英の安全保障枠組み「ＡＵＫＵＳ（オーカス）」を取り巻く問題が噴出していることについて書いた。その典 […]
第202回 難航必至のＡＵＫＵＳ（上）
2024年11月14日
米トランプ次期大統領が、安全保障をめぐる世界の構図を引っかき回す懸念が至る所で噴出している。それは日本やオーストラリアにとっても同じで、オーストラリアが特に懸念しているのは、トランプ大統領が、豪米英の安全保障枠組み「ＡＵ […]
第16回 精密発酵ってなに？
2024年11月14日
近年、「精密発酵」技術が注目を集めています。医療分野ではすでに活用されていますが、代替食品の生産にも応用できるとして、オーストラリア・ニュージーランド（ＮＺ）を含め世界各地で商業化に向け開発が進められています。今回はまず […]
第474品 セレボス・グレッグスのラロ
2024年11月14日
今回はニュージーランド（ＮＺ）人なら誰もが知っているフレーバーパウダー、セレボス・グレッグスの「ラロ（Raro）・スイート・ネーブル・オレンジ」をご紹介します。この商品は風味が濃縮された粉で、１袋を１リットルの水に溶かし […]
湖城の窓から「アルディの秘訣」
2024年11月14日
オーストラリア自由競争・消費者委員会（ＡＣＣＣ）が今週から、食品小売業界の調査の一環として公聴会を始めました。秘密主義を貫くアルディも対象になりました。 明らかになったアルディの安さの秘密は◆商品数の制限◆プライベートブ […]
ことの葉「接客の極意」
2024年11月14日
シドニーでは、中国四川省のスープ料理「麻辣湯（マーラータン）」の専門店がはやっている。客は入り口でボウルを取り、陳列された具材から好きなものを好きなだけ入れる。次にベースとなるスープを選び、併せて調理してもらう。最後にチ […]