第451品　ミアンダ・バレー・デアリーのダブルクリーム

2024年6月7日 2024年6月7日

ウェルス編集部

脂肪分は脅威の56％！

オーストラリアのスーパーで生クリームを買おうとすると、色々な名称の商品がありすぎて迷ってしまいます。今回は当地でのクリームの種類を解説すると共に、筆者おすすめのミアンダ・バレー・デアリーのダブルクリームを紹介します。

よく見るクリームは、「ピュアクリーム」「シックンド（Thickened）クリーム」「ダブルクリーム」「ドロップ（Dollop）クリーム」があります。日本で定番の脂肪分約35％の生クリームはピュアクリームに当たり、お菓子や料理に使えます。

一方オーストラリアではシックンドクリームが定番で、こちらは増粘剤が添加されているので泡立てやすく、料理にも向いています。また、ダブルクリームは脂肪分が48％と非常に濃厚なもの。ドロップクリームは脂肪分35％ながらも質感が固く、泡立てなくてもお菓子の横に添えることができます。ただどちらも、固い質感を保つために増粘剤が添加されています。

増粘剤が入っていないピュアクリームで、脂肪分が多く濃厚で、質感が固く、料理にもお菓子にも使える生クリームを探し求めた結果、見つけたのがミアンダ・バレーのダブルクリームです。タスマニア州の酪農生産者である同社は、数々の食品アワードを受賞しています。「最低限の材料で濃厚でリッチなピュアクリームを作る」というモットーで作られたダブルクリームは、無添加なのにしっかり濃密で、焼きたてスコーンとの相性は抜群。カレーやパスタに加えても良し。価格は200ミリリットル当たり4.80豪ドル（１豪ドル＝104円、価格は調査当時）で、時々セールになっているのでその時が狙い目です。（岩下）

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