アップサイクル

農業界や食品業界で環境に対する意識が高まる中、アップサイクルというコンセプトが注目されている。アップサイクルとは、従来であれば捨てられる廃棄物に、付加価値を加え新しい製品に生まれ変わらせること。食品ロスを原料に酒を醸造したり、化粧品の余剰を絵具に転用したりする例がある。

モナシュ大学がこのほど、ワイン用ブドウの破砕廃棄物をアップサイクルする研究を始めたという。破砕されるブドウは全国で年間100万トンを超え、重量の約20％が廃棄される。この廃棄物、つまりブドウの皮には生活習慣病の予防に効くというポリフェノールなどが豊富に含まれ、栄養補助食品としてアップサイクルできる可能性があるらしい。もっと身近に天然着色料としても有効活用できると研究者は言う。

ということは、つい飲みすぎてこぼしてしまったワインのシャツのシミも、そのままオシャレなデザインとして着続ければ、立派なアップサイクラーの仲間入りか。（尋助）

公式SNSをフォロー

@NNA_AuWealth

投稿者プロフィール

ウェルス編集部

最新の投稿

• FROM OCEANIA TO JAPAN2025年7月3日第505品　マギー・ビアのアイスクリーム
• 豪主要農畜産地域の降水量2025年7月3日豪主要農畜産地域の降水量　6月26日～7月2日
• 編集長コラム「オセアニア農業の歩み」2025年7月3日オセアニア農業の歩み「畜産業界は正念場」
• ことの葉2025年7月3日ことの葉「世界のＳＵＳＨＩ」