オーストラリアでバター供給不足 全乳の需要急増、原料確保困難に
オーストラリアでは今年に入ってから、脂肪分を抜き取っていない全乳の人気が高まっており、バター製造に十分なクリームが市場で不足している。
ＮＺ証取、脱脂粉乳のオプション取引開始へ
ニュージーランド（ＮＺ）証券取引所（ＮＺＸ）はこのほど、12月４日から脱脂粉乳のオプション取引「グローバル・スキム・ミルク・パウダー（ＳＭＰ）オプション」を開始すると発表した。
子牛の離乳ワークショップ、ＮＺで開催
ニュージーランド（ＮＺ）のハミルトン（Hamilton）を拠点とする酪農家を支援する非営利団体（ＮＰＯ）、デアリー・ウイメンズ・ネットワーク（ＤＷＮ）はこのほど、ＮＺ南島のゴア（Gore）で子牛の離乳についてのワークショップを実施し、国内の酪農家に健康な乳牛を育てるために必要なポイントを説明した。
ＧＤＴ全脂粉乳価格、前回から3.5％下落
ニュージーランド（ＮＺ）の乳業最大手フォンテラが運営するオンライン競売システム「グローバル・デアリー・トレード（ＧＤＴ）」で７日、全脂粉乳の価格が１トン当たり2,852米ドル（１米ドル＝約114円）と前回の10月17日から3.5％下落し、10月３日以来３期連続の下落となった。
中東向け家畜生体輸出、羊の大量死受け停止へ
西オーストラリア州・フリーマントル港から昨年７月に中東地域に向けて出荷された生体羊が大量死した事故を受け、オーストラリア連邦政府は10月31日までに同地域への家畜の生体輸出を停止した。
ＭＧ身売り先、カナダの同業大手サプートに
オーストラリア最大の乳業組合マレー・ゴールバーン（ＭＧ）は10月30日までに、同社の身売り先をカナダの乳製品・食品雑貨メーカー、サプート（Saputo）に決定したと発表した。
風味付き乳飲料売上豪で増加、牛乳の３分の１に
酪農研究機関デアリー・オーストラリア（ＤＡ）はこのほど、オーストラリア国内の乳製品消費動向に関する報告を発表し、スーパーマーケット各店での風味付き乳飲料の年間売上高が牛乳の３分の１を超えたということが分かった。
Ａ２牛乳は乳糖不耐症の症状抑制＝ＮＺ研究
牛乳に最も多く含まれるたんぱく質ベータカゼインのＡ１とＡ２に関する研究で、乳糖（ラクトース）不耐症の人がＡ２のみを含む「Ａ２牛乳」を飲んだ場合、両方を含む一般の牛乳を飲んだ場合と異なる消化反応が見られたことが、ニュージーランド（ＮＺ）オークランド大傘下のリギンス研究所の調査で明らかになった。