ＷＡ州老舗乳業ブラウンズ、代替乳に参入
2024年5月24日
西オーストラリア（ＷＡ）で最も古い乳業企業ブラウンズ・デアリーが、オーツやアーモンド、大豆を原料した代替乳分野に参入したことが分かった。消費者の嗜好の多様化を捉えた戦略という。 コンテンツの残りを閲覧するにはログインが必 […]
コールズ、 ＡＩでサプライチェーン効率化
2024年5月24日
オーストラリアの小売り大手コールズは、人工知能（ＡＩ）と機械学習（マシンラーニング）、アルゴリズムを活用し、酒類部門コールズ・リカーが販売するビールやワイン、蒸留酒に対する消費者の需要を予測してサプライヤーに事前に通知し […]
空気中の炭素を土壌に、 豪バイオ企業が開発
2024年5月24日
オーストラリア・ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州オレンジに本拠を置く農業技術企業ローム・バイオはこのほど、作物に散布することで空気中の炭素を土壌に取り込む微細な菌類を含む粉末「カーボンビルダー」を開発した。地中の炭素が […]
農地ブームが終えん、 売却検討する向きも
2024年5月24日
オーストラリアの農地価格の歴史的な上昇がピークを過ぎ、一部の農場主は売却により現金化を検討している。不動産専門家らは、農地の売却市場が急速に冷え込んでいるとの見方で一致している。ファーム・オンラインが伝えた。 コンテンツ […]
第12回 プラントベース・ミルク
2024年5月17日
今回は代替ミルクについてみていきます。代替ミルクは他の代替食品と比較して顧客のターゲット層が広く、市場は生活費が高騰する昨今も衰えることなく拡大しています。
第448品 ウオーター・ストリート・コレクティブのライド
2024年5月17日
ウェルビーイング（心身の健康）という言葉をさまざまな場所で聞きます。シドニー拠点の食品会社ウオーター・ストリート・コレクティブの場合、60ミリリットルの容器に入った自社の機能性飲料「ライド（Ryde）」を「ワンショットに […]
湖城の窓から「もめる農業界」
2024年5月17日
オーストラリアの農業界がもめています。一つはバイオセキュリティー保護賦課金（ＢＰＬ）について。ＢＰＬ制度は、バイセキュリティーを強化する費用を農林水産業界などが生産高に応じて負担する仕組みです。先月の政府案の発表時点で農 […]
オーストラリアシック
2024年5月17日
日本への本帰国が決まっている友人と会食した際、日本に帰った後に恋しくなるオーストラリアの食文化という話になった。筆者はそこで酒をレストランに持ち込めるＢＹＯを挙げたが、彼女は余った料理を持ち帰る文化とした。 食の細い彼女 […]