湖城の窓から「サステナビリティーをシンプルに」
2025年2月20日
オーストラリアは昨年、アルバニージー労働党政権が、環境保護・生物多様性保全法（ＥＰＢＣ法）を改正し二酸化炭素排出量の削減や環境保護を徹底したい考えを示していました。ところが最近では、業界団体などから、再エネ事業を進める上 […]
ことの葉「朝は街へ出よう」
2025年2月20日
日本では、旅の楽しみの１つに朝食ビュッフェが挙げられる。食へのこだわりが強い日本人にアピールすべく、ホテル業界では朝食のクオリティーで差別化を図る動きが活発だ。ホテルごとに工夫を凝らし、単なる宿泊施設としてではなく「朝食 […]
土壌の菌からメタン削減飼料、海藻と同効果
2025年2月20日
オーストラリアで、家畜のメタンガス排出量を抑制する新たな飼料添加剤の開発が進んでいる。土壌に広く分布する真菌のカーブラリア（Curvularia）菌を利用したもので、海藻カギケノリ（Asparagopsis）を原料とする […]
ＮＺリンゴ・ナシ生産高、初の10億＄達成
2025年2月20日
ニュージーランド（ＮＺ）の昨年のリンゴとナシの生産高が10億ＮＺドル（１ＮＺドル＝約85円）に達し、初めて10億ＮＺドルの大台を突破したことが、業界団体ＮＺアップル＆ペア（ＮＺＡＰＩ）の報告書で明らかになった。青果業界誌 […]
第60通 過去一番の乾燥中
2025年2月13日
まとまった雨が降らない状態がずっと続いており、昨年の降水量は例年の半分でした。現在は過去で一番乾燥しています。 ■避けられる雨 エリア全体的に見ても2024年は乾燥気味でしたが、なんだかんだと所々で雨は降っていました。雨 […]
第485品 タスマン・シーソルトのワカメ・シーウィード味
2025年2月13日
ＵＭＡＭＩ（旨味）やＤＡＳＨＩ（出汁）といった言葉が使われるようになって久しいオーストラリア。とうとう日本の伝統食材ＷＡＫＡＭＥ（ワカメ）も進出したのでご紹介します。 今回取り上げるのは、最南端の離島タスマニアで生産され […]
