農業技術ホルター、３年でフォンテラ超えも新着!!
ニュージーランド（ＮＺ）の農場技術企業ホルターが企業価値約33億ＮＺドル（１ＮＺドル＝92円）で３億7,700万豪ドルの資金調達に成功した。米ベンチャーキャピタル（ＶＣ）のファウンダーズ・ファンドが主導した。初期投資家の […]
ウェルスのトリビア新着!!
オーストラリアのあるハンバーガーチェーンが、原料費などの高騰で収益が圧迫される中でも、出店拡大を継続する方針を示しました。「ヘルシーで罪悪感なく食べられる」とうたっているチェーン店ですが、一体何でしょうか。（答えは記事中 […]
FOODEX2026、豪が日本市場に熱視線 揺れる世界情勢、日本の存在感アップ
オースベジのブースではメロンなどの展示が行われた 東京ビッグサイトでアジア最大級の食品・飲料展示会FOODEX Japan 2026が、３月10日から13日まで開催された。「チームオーストラリア」が一丸となり、オーストラ […]
第27回 フォドマップってなに？
皆さんは「ＦＯＤＭＡＰ（フォドマップ）」という言葉を聞いたことがありますか。小腸で吸収されにくく、大腸で発酵しやすい糖質の総称で、その摂取量に着目した食事療法は、「グルテンフリー」と並ぶ腸の健康法として知られています。 […]
第540品 フィックス＆フォッグのピーナツバター
日々の朝食で、ピーナツバターはパンに塗ったり、スムージーに入れたり、筆者にとって欠かせないアイテムです。今回はニュージーランドの首都ウェリントンで2013年に創業したナッツバターブランド「フィックス＆フォッグ（Fix & […]
オセアニア農業の歩み「ギリギリの青果業界」
今週のトップ記事では、燃料価格の上昇がオーストラリアとニュージーランドのサプライチェーンを直撃していることを取り上げました。そこで浮き彫りになったのは、オーストラリアの青果業界が以前から抱えていた構造的な脆さです。 脆さ […]
ことの葉「蒸し料理記」
今更ながら、「せいろ蒸し」にはまっている。日本でも２年前くらいに流行っており、わざわざ日本から取り寄せた蒸し器を使い、蒸しうどん、蒸し餃子、蒸しパンなど日々色々と試している。 一番の魅力は、食材を並べて蒸すだけの簡単調理 […]
