オーストラリア流おせち料理？
ウェルス編集部クリスマスの時期になると店頭に並びはじめる巨大な骨付きハム。原始人が食べていそうなコミカルな見た目が気になっていたが、なんと家人がパーティーの景品として５キロの特大レッグハムを当ててしまい、わが家でも強制的にオーストラリア流のクリスマスを迎えることになった。
大きなポリ袋にハムを詰め込み、サンタのように肩から担いで、十数人の親族が集まるパーティー会場へ。脂身にひし形の切れ目を入れて香辛料を突き刺し、黒砂糖と蜂蜜、マスタードを混ぜたソースをこまめに塗りながら低温で焼くこと２時間。甘すぎるかと心配していたソースは意外にもハムの塩気とマッチし、かなり美味だった。
とはいえ、さすがに肉好きのオージーでも塩気と脂身の多いハムを大量消費するのは難しく、結局半分ほどは持ち帰ることに。おかげで年末年始はほとんど料理をせずに済んだが、三が日を過ぎた今でもわが家の冷凍庫はハムに占拠されている……。（松子）
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