第68品 ＣＳＲのゴールデンシロップ
ウェルス編集部パンケーキには普段、何を
かけて食べていますか。オーストラリアでは、ゴールデンシロップをかけて食べるのがオージー流です。このゴールデンシロップ、見た目はメープルシロップやはちみつのようですが、原材料は100%天然のサトウキビです。気になるカロリーはメープルシロップよりも少し高めなものの、たんぱく質を含み、脂質はゼロです。
ゴールデンシロップはもともと英国が発祥。ビールの酒かすを原料に作られ、パンに塗ったりして食べるマーマイトのように、それまで捨てられていた部分を利用して生み出されました。砂糖が貴重であった時代、砂糖を精製する際に廃棄される部分で作られたと言われています。
甘露あめのように濃厚な甘さですが、くどい味ではないため、パンケーキやクッキー、マフィンといった菓子類はもちろん、煮物やギョーザなどの料理にも使える優れものです。製造販売するＣＳＲのサイトではシロップを使ったレシピも載っており、使い道にも困りません。
ウールワースやコールズと言ったオーストラリアの大手スーパーマーケットで簡単に手に入るこのシロップ、価格は850グラムで６豪ドル（１豪ドル＝約81円、価格は調査当時）前後。次回パンケーキを作る際は、オージー流にこのシロップを使ってみてはいかがでしょうか。（瀬花）
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