第350品 リズ＆ベティーのチーズパフ
突然の来客時、ちょっとしたおつまみがすぐに準備できずに困ることがあります。今回紹介するリズ＆ベティーの一口サイズの冷凍パイは、冷凍庫に入れておけばオーブンで温めるだけでオシャレでおいしいフィンガーフードが完成するという優 […]
第22尾 「Hairtail（タチウオ）」
銀色に輝く、まさに日本刀のような外見の太刀魚（タチウオ）は、オーストラリアでも年間を通して市場に出回る魚です。英語では「Hairtail」とも「Ribbonfish」とも呼ばれます。いずれも外見を表したような名前です。
ウェルスのトリビア 〜今週の紙面から〜
新たに農業相に就任したマレー・ワット氏。同氏は農相としての優先課題を３点挙げています。それはエネルギー価格の高騰とバイオセキュリティー問題と、あと一つは何でしょうか？（答えは記事中に）
湖城の窓から「嗜好の変化」
近年穀物輸入を急拡大させている中国が、今後牛肉の輸入も増やし、オーストラリアの畜産業界に好機到来、という予想をオーストラリア農業省が発表しました。2018年にアジアで初めて中国でアフリカ豚熱（ＡＳＦ）が確認されて以来、減 […]
昆虫はお好きですか？
地元セントラルコーストで開催された「インセクト・ファーム」の展示会に行ってきた。市中心部から車で20分以上かかる山の中で、大人は有料なのにもかかわらず、家族連れを中心にまあまあの人出だった。物好きな人はいるものだ。 会場 […]
豪の野菜価格、最大４倍に 外食業界などが悲鳴
オーストラリアで野菜の価格が急上昇している。メルボルンの卸売市場ではレタスが１個12豪ドル（１豪ドル＝約93円）と例年の３倍に急騰し、ブリスベン市場ではホウレンソウやハクサイが通常の４倍の価格を付けた。生産条件の悪化によ […]
ＮＺ食品価格上昇７％に迫る、野菜も主導
ニュージーランド（ＮＺ）政府統計局がこのほど発表した５月の食品価格指数（季節調整値、2017年６月を1000とする）は、1135ポイントと前月から0.8％上昇した。また、前年同月比は6.8％上昇で、2019年以降で２番目 […]
かんきつ業界で構造的変化、農家の集約進む
オーストラリアのかんきつ類業界に、構造的変化が起きているという。一部の有力な生産者が近隣の農地を買い上げることで規模を拡大する一方、農家の数は減少している。農業誌ウイークリー・タイムズが伝えた。 コンテンツの残りを閲覧す […]
年末までに畜牛価格は下落へ＝ＭＬＡ予測
オーストラリアの畜牛業界では牛群の回復に伴って牧場の収容能力が飽和状態に近付いており、東部地区若齢牛指標価格（ＥＹＣＩ）は現在の枝肉１キログラム当たり11.20豪ドル（１豪ドル＝約93円）から、年末までに9.35豪ドルに […]
豪食肉加工業界、太平洋諸国の労働者喪失へ
オーストラリアの食肉加工業界で、向こう数カ月以内に人手不足が悪化する見通しだ。太平洋諸国から労働者を受け入れる太平洋諸国労働スキーム（ＰＬＳ）の第１弾を通じてオーストラリアに来た多くの労働者が４年間の契約期間を終え、帰国 […]