オージー風巻きずし
ウェルス編集部オージーから「日本人は毎日すしを食べるのか」としょっちゅう聞かれる。とんでもないステレオタイプだが、日本と聞けばすしが思い浮かぶようである。
ボランティア活動で子どもたちに食事を作ることになり、メニューがすしになったことがある。オーストラリアではすしは主に巻きずしを指し、にぎりではないようだ。日本人というだけですし作りの達人と思い込まれ、母親グループから熱烈な歓迎を受けた。
いざ作り始めると、こちらが教えるというより母親たちからさまざまな指示が入った。ノリの端を数センチ残してすし飯を載せたところ、母親たちは「違う違う」と、端まで一杯にすし飯をのせ、水を足してヘラで押しつぶし始めた。止めしろが浮き上がりノリがはち切れたスシロールが次々と出来上がっていく。これがオージー風巻きずしだ、とでも言わんばかりに逆に指導されていた。（梅枝）
投稿者プロフィール
最新の投稿
FROM OCEANIA TO JAPAN2025年7月11日506品 スレイズビバレッジのスノーモンキー・サケ
豪主要農畜産地域の降水量2025年7月11日豪主要農畜産地域の降水量 7月3日～9日
編集長コラム「オセアニア農業の歩み」2025年7月11日オセアニア農業の歩み「地域に根ざした価値創出」- ことの葉2025年7月11日ことの葉「買い物と約束」
