第457品　ボーリングのオーツミルク

2024年7月19日 2024年7月19日

ウェルス編集部

ノンシュガーなのに飲みやすい

日本のコーヒーラバーの中でも、特に女性の間で人気が高まっているのがオーツラテです。牛乳の代わりに植物性のオーツミルクを使ったもので、食物繊維が豊富で腸活にもぴったり。今回はそんなオーツブームに注目し、酪農大国ニュージーランド（ＮＺ）生まれのオーツミルクメーカー、ボーリング（Boring）を紹介します。

「Boring（つまらない）」というネガティブな社名には、「つまらないほど一貫して素晴らしく、信頼でき、つまらないほど牛乳に似ている」という意味が込められています。オーツミルクといえばスウェーデンの「オートリ―（OATLY）」が代表的ですが、「スウェーデンなんて素敵な国ではなく、なんてことないＮＺで生産している」と自虐ネタも交えています。創業者のモーガン・モウさんはタラナキ出身で、オーツにもコーヒーにも精通していることから、コーヒーに合うオーツミルクの開発には最適な人材だったそうです。

今回はボーリングのバリスタ用オーツミルクを自宅のミルクフォーマーで温め、カフェラテを作ってみました。砂糖が入っていないのにオーツの自然な甘さと香ばしさがあり、それでいてエスプレッソの香りの邪魔をしません。牛乳よりさっぱり、アーモンドミルクや豆乳より癖がなく、牛乳のようにきめ細かく泡立つのでラテアートもできます。オーストラリアの食料雑貨店で購入したところ、値段は１リットル当たり6.63豪ドル（１豪ドル＝約107円、値段は調査当時）。同社のウェブサイトには20個以上のＱ＆Ａが掲載されており、原材料やサステナビリティー（持続可能性）に関する透明性が保たれている点も魅力です。（岩下）

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