企画・特集
新・豪州Wagyuと歩む 第4回 イタリアの和牛事情

■WEBサイトを通してオーストラリアで和牛農場を経営し、牛肉生産を通して和牛の素晴らしさをオーストラリアの生産者や消費者に伝えていく傍ら、私はインターネットを通して和牛の歴史、飼養管理の技術、血統の特徴、本場日本からの和牛の情報などを提供しています。

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ことの葉
裏庭産牛肉

南太平洋に浮かぶオーストラリア領ノーフォーク島を訪れた。

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企画・特集
新・たえこのワイン 第30回 Tamburlaine Organic Wines

【Tamburlaine Organic Wines】358 McDonalds Road Pokolbin NSW 2320Tel: +61 2 4998 4200https://www.tamburlaine.com.au/先日、珍しいワインを試飲する機会に恵まれました。

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ことの葉
心の栄養

結婚してからはよく、クリスマスや誕生日などに料理の本をもらうようになった。

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企画・特集
第11回 豪州で使わずいつ使う?太陽熱を賢く利用

オーストラリアは、暦の上では6月から冬。

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企画・特集
第5回 Kamilaroi Highway編

1.今回紹介する道カミラロイ ハイウエー(Kamilaroi Highway)第3回でリバプール平原の入り口であるウイロー・ツリー(Willow Tree)を紹介したが、今回はそこから北西に進むカミラロイハイウェーを紹介したい。

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ことの葉
母国の味

子どものクラスメートの誕生パーティーに招かれた。

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企画・特集
第74回 上勝町を愛した女性

先月末の5月30日は日本で、語呂合わせから、ゴミの減量やリサイクルを促進する「ごみの日」という記念日である。

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ことの葉
料理のコツの功罪

食通の友人から、鳥の唐揚げは二度揚げしろと聞いた。

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企画・特集
第10回 NZでみそ作り!「ミソマイト」をお試しあれ

ニュージーランド(NZ)で最も晴れの日が多いという南島北部のネルソン。

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