第523品 パスカルのパスカル・エクレア
オーストラリアとニュージーランド（ＮＺ）の両市場で長年にわたり根強い人気を維持している「パスカル・エクレア（Pascall Eclairs）」を紹介します。米国の大手食品企業モンデリーズ・インターナショナルの傘下のＮＺの […]
オセアニア農業の歩み「実際の栄養価は？」
今週のトップは、オーストラリアで高タンパク食品市場が伸びていることを取りあげました。高タンパクヨーグルトが人気の米ヨーグルト大手チョバニによると、「高タンパク」「砂糖無添加」「天然原料のみ使用」といった健康的なイメージを […]
ことの葉「それぞれの豆」
オーストラリアの老人ホームでバイトをしていた時のことだ。朝食の介助中、ある入居者にトーストに何を塗りたいか尋ねると、彼は引き出しから缶詰を取り出し「これを載せてくれ」と言った。開けると赤茶色のどろりとした得体のしれない物 […]
豪最大の肉牛肥育モート、ＱＬＤの２施設売却
オーストラリア最大の肉牛肥育大手モート・アンド・コー（Mort & Co）は、資本構成の見直しに伴い、保有資産の一部を売却する。クイーンズランド（ＱＬＤ）州を拠点とする同社は州内３カ所の肥育場のうち、パイングロー […]
地場クーパーズ、ビール市場縮小も販売量2.4%増
オーストラリア最大の地場資本ビールメーカー、クーパーズの昨年度の年間販売量は、8,060万リットルと、前年度の7,870万リットルから2.4％増加した。ノンアルコールおよび委託生産分を除いた国内ビール市場全体が0.9％縮 […]
ＰＥロック、鶏卵ペース・ファーム売却目指す
シドニーに本拠を置くプライベートエクイティ（ＰＥ）ファンドのロック・パートナーズが、オーストラリア最大級の鶏卵サプライヤー、ペース・ファームの売却を目指している。ロックは2023年８月にペース・ファームを約３億5,000 […]
ＱＬＤ大、ビタミンＣの可視化技術を開発
果物や野菜、ジュースの鮮度や栄養価を簡単に測定できる時代が近づいている。オーストラリアのクイーンズランド（ＱＬＤ）大学の研究チームが、食品中のビタミンＣ濃度に応じて発光するナノセンサーを開発した。グッドフルーツ& […]