第44皿 羊肉「一世を風靡するチョップ」
オーストラリアとニュージーランド（ＮＺ）の食べ物といえば羊肉は外せません。 その中でも近年大人気なのがラムチョップを使ったメニューです。「チョップ」と言えば、某有名プロレスラーの技が思い出されますが、「たたき切る」といっ […]
第25尾 「Grouper（ガルーパー）」
今回の魚「Grouper」は日本語では「ハタ」の種類とされ、さまざまなタイプがありますが、やはり日本語表記は「ガルーパー」としたいと思います。香港やシンガポールでもガルーパー（中国語表記：石斑魚＝セッパーンユー）と呼ばれ […]
サッカー強国は農業大国か 食料事情安定が不可欠 共同通信アグリラボ所長コラム
サッカーのワールドカップ（W杯）カタール大会は、大詰めを迎えている。16強による決勝トーナメントは、アルゼンチン、フランス、オーストラリア、ブラジル、米国など農業大国の出場チームが多い印象を受ける。サッカーの強弱と食料生 […]
第376品 キャピラノ・ハニーのハチミツ
今回はハチミツを取り上げます。ハチミツは中国では明の時代に「臭腐神奇」という霊的作用によって生成されると信じられ、日本でも江戸時代の書物に同じことが書かれています。ちなみにその説に反論し、花の蜜と主張したのは教科書にも出 […]
ウェルスのトリビア 〜今週の紙面から〜
オーストラリアのビクトリア大学で、農産物を原料にしたバイオプラスチックの研究が進んでいます。さて、セロリはセルロースを豊富に含むことから、ある物の原料に理想的だそうです。そのある物とは何でしょうか？（答えは記事中に）
湖城の窓から「女なんかと商売できない」
ビクトリア州とニューサウスウェールズ州の州境で、南オーストラリア州にもほど近いサンレイシア地域は、オーストラリアのブドウ生産の約70％のシェアを占めると言われます。 その地で10ヘクタール（ha）の農場を持ち、生産したブ […]
第181回 豪州メディアの言論文化
オーストラリア上院議会でこのほど、公共放送ＡＢＣのデビッド・アンダーソン社長を招いた聴聞委員会が開かれた。そこで自由党議員が、ＡＢＣの労働党寄りの政治バイアスについてやり玉に挙げていた。その際の議論は、この国の言論文化を […]
第34通 季節外れの大雨
例年ならば10月末には乾期が始まりますが、今年はそのタイミングでまとまった雨が毎週のように続き、10月中旬からの1ヶ月で約200ミリの降水量を記録しました。この雨量は雨期でも多い類に入るので驚きです。 コンテンツの残りを […]