第79回【特別インタビュー】妙義山から世界へ 千年の発酵文化が見据えるオセアニア
日本の発酵食品が世界的に再評価されるなか、群馬県富岡市、妙義山の麓で続く味噌づくりが、新たな海外展開を模索しています。有限会社せいは地域の生産者と連携し、有機栽培や自然農法にも取り組みながら、千年以上日本で伝承されてきた […]
第227回 中国車シェアが70％になる日
メルボルン出張中にウーバーを利用した際、現れた車はテスラ車の「モデルＳ」だった。テスラ車には初めて乗ったので、その性能や乗り心地などについて運転手の男性と話していると、その彼がオーストラリアの電気自動車（ＥＶ）事情につい […]
第529品 タスマニアン・ヌガーの抹茶味
砂糖と水飴やはちみつなどを混ぜて煮詰め、アーモンドやドライフルーツを加えたヌガー。フランス発祥の伝統菓子ですが、オーストラリアでも人気の商品です。中でも最南端の島タスマニア州はヨーロッパ的風土もあってか、なかなかのヌガー […]
オセアニア農業の歩み「高タンパク市場に熱気」
今年の畜産・食品分野を振り返るキーワードは「高タンパク」でした。健康意識の高まりを背景に、高タンパク質食品への関心は一段と強まっています。世界的に牛肉需要が堅調に推移している背景にも、新鮮で栄養価の高いタンパク質源として […]
ことの葉「旬なもの」
スーパーでフィグ（イチジク）の６個入りパックを見つけた。「ああ、もうイチジクの季節なのだな」と思い、思わずカゴに入れた。オーストラリアの新鮮なイチジクは本当に美味しいので大好物だ。 さて、家に帰ってきて１つつまんで頬張る […]
ＳＡ青果コムフレッシュ、事業拡大に出資者求む
南オーストラリア（ＳＡ）州で生鮮農産物の生産・供給を行うコムフレッシュ（Comfresh）グループが、事業拡大に向けて出資者を募っている。大手会計事務所プライスウォーターハウスクーパース（ＰｗＣ）を財務アドバイザーに起用 […]
ＮＺ蜂蜜コンビタ、資本再構築で債権者と合意
ニュージーランド（ＮＺ）のマヌカハニー輸出大手コンビタが、資本の再構築に向けて取引金融機関から借り入れ延長などで合意を取り付けたことが分かった。コンビタは資本増強について、少なくとも2,500万ＮＺドル（１ＮＺドル＝約9 […]