第77回 クーパーズ・ブルワリーって何?新着!!
オーストラリアのビール市場が縮小を続ける中で、販売量を着実に伸ばしている例外的な存在が、老舗のクーパーズ・ブルワリー（Coopers Brewery）です。南オーストラリア（ＳＡ）州で160年以上にわたって家族経営を続け […]
東京発の世界的ピザ、豪初進出 ＰＳＴがシドニー店、メルボも視野新着!!
世界的に評価を集める日本発のピザ店「Pizza Studio Tamaki―ＰＳＴ―（ピザスタジオタマキ）」が、シドニーに１号店を開業した。創業者でピザ職人の玉城翼氏は、欧米系住民も多いオーストラリアで欧州由来の食文化で […]
第230回 駄馬が十日駆けるということ新着!!
中国・戦国時代の思想家「荀子」の書物に、「駑馬十駕（どばじゅうが）」という成句が出てくる。学生時代にこの言葉を知って、いたく気に入り、以来処世訓としてきた。駑馬は「足の遅い駄馬」、十駕は「十日走ること」。要するに「足の速 […]
第549品 ロコラブのチョコレート新着!!
筆者が思わずパッケージ買いをしてしまった贅沢なチョコレートをご紹介します。「Loco Love（ロコラブ）」は、オーストラリア発のクラフトチョコレートブランドとして、健康志向の高い人々を中心に人気を集めています。 創業者 […]
オセアニア農業の歩み「在庫放出なるか？」新着!!
今週のトップ記事では、オーストラリア産小麦の減産見通しについて取り上げました。小麦は大麦やカノーラに比べて肥料価格の影響を受けやすい作物です。肥料価格の高騰に乾燥への警戒感が重なる中、生産者が小麦の作付面積を減らし、大麦 […]
ことの葉「おいしくないゼリー」新着!!
例えば非常食や宇宙食など、家庭やレストランなどで食べることを想定されていない「特殊用途食品」は、どうしても「栄養保持」や「長期保存」といった側面を重視して、「味」は二の次にならざるを得ないものかもしれない。 だがそうした […]
日本発のピザ店「ＰＳＴ」をシドニーにオープンさせたピザ職人の玉城翼氏（左、ウェルス編集部）新着!!
関連記事：東京発の世界的ピザ、豪初進出 ＰＳＴがシドニー店、メルボも視野（2026年5月22日）
ウェルスのトリビア新着!!
世界的に評価を集める日本初のあるお店がオーストラリアに初進出しました。日本食ではない、ある西洋料理で国際的に名をはせる玉城翼氏が手がけています。一体何の料理を扱うお店でしょうか。（答えは記事中に）
放牧家畜向けメタン抑制剤、商業試験開始へ新着!!
オーストラリアのスタートアップ、ナンバー８バイオは、放牧家畜向けメタン排出抑制製剤「ベターフィード（BetterFeed）」の商業規模試験を2026年後半に開始する。2027年初めの国内での販売開始を目指している。ファー […]