牛の肺から調味料、高タンパクの「コクミ」
ニュージーランド（ＮＺ）の農業研究所アグリサーチ（AgResearch）は、牛の肺をタンパク質豊富な粉末に加工する方法を開発した。食肉加工業界に付加価値を与えるとともに、高齢者介護やスポーツ、ヘルスなどの分野で利用できる […]
今週の農業１行フラッシュニュース！（2025年9月19日）
【畜産】ＱＬＤセールヤードの牛取引数、前年度比20.9％増（ＯＴＨ） 2024／25年度（６月期）、クイーンズランド（ＱＬＤ）州のセールヤード（家畜売り場）における牛の取引数は前年度比で20.9％増加し、136万頭となっ […]
畜牛価格ＥＹＣＩが９＄超え、３年ぶり高値
オーストラリアの畜牛価格指標である東部地区若齢牛指標価格（ＥＹＣＩ）が９日、枝肉重量１キログラム当たり9.15豪ドル（１豪ドル＝約97円）と2025年の最高値を付け、2022年以来の水準に達した。前月比は0.63豪ドル高 […]
豪畜牛業界調整進む、食肉加工が減速
オーストラリアの畜牛市場で、供給が増える春に向けて調整が進んでいる。７月から８月にかけては、南部地域における牛の供給ひっ迫や、北部地域からの買い付け依存、牛肉加工業界の変化などが顕著に見られた。市場分析会社エピソード３の […]
豪の牛肉、米市場が回復したらどうなる？
オーストラリアの畜産農家の間で、米国の牛群が回復したら牛肉価格は暴落するかという疑念が広がっている。これについて業界団体オーストラリア食肉家畜生産者事業団（ＭＬＡ）の専門家は、長期的な需要増によりオーストラリアの市場は安 […]
豪の赤肉業界、中国系移民の消費拡大狙う
オーストラリアの赤肉業界は、伝統的に豚肉や鶏肉が人気だった中国系移民の間で牛肉やラム肉を好む傾向が強まっていることを受け、市場拡大を狙っている。クイーンズランド・カントリー・ライフが伝えた。 コンテンツの残りを閲覧するに […]
今週の農業１行フラッシュニュース！（2025年9月12日）
【酪農】親環境包装材、牛乳ベースの生分解性プラスチック（ＡＵ） アデレードのフリンダース大学で、牛乳の主成分であるカゼインにカルシウムが結合したカゼインカルシウムを使って作られた生分解性フィルムがプラスチック製食品包装の […]
豪農産物生産高、1,000億豪＄間近 大台到達に期待
オーストラリア農業資源経済・科学局（ＡＢＡＲＥＳ）は３日、2025／26年度（本年度：25年７月－26年６月）の農産物生産高が947億豪ドル（１豪ドル＝約97円）となり、前年度比１％（６億8,500万豪ドル）増加するとの […]
日本で和牛より牧草牛？健康面や価格で有利に
脂の多い和牛が主流の日本で、牧草飼育牛が健康志向の消費者の注目を集めている。ニュージーランド（ＮＺ）の食肉加工・輸出大手シルバー・ファーン・ファームズ（ＳＦＦ）によると、日本では中高年層を中心に、脂肪分の多い和牛の摂取に […]
豪牛肉生産量、今年は279万トンで過去最高へ
オーストラリア食肉家畜生産者事業団（ＭＬＡ）は１日、最新の牛肉産業予測を公表し、2025年の牛肉生産量が過去最高の279万トンに達する見通しを示した。安定した枝肉重量と処理頭数の増加が背景にある。 コンテンツの残りを閲覧 […]