湖城の窓から「説明不足」
2023年10月12日
酪農家の加工業者から受け取る生産者乳価の国際比較で、オーストラリアが第１位となりました。牛乳の生産量が、直近では回復しているとはいえ過去最低水準で、限られたパイを奪い合う加工業者の競争が激しいことが理由です。 オーストラ […]
第418品 ヴィックスミートのワギュウラグーボロネーゼソース
2023年10月12日
シドニー観光で人気スポットのフィッシュマーケットですが、実は敷地内に魚だけでなく精肉店もあります。そこではオーストラリア産の「ワギュウ」を使ったさまざまな商品が売られているのでご紹介します。 ヴィックスミートは、1996 […]
第４回 エイス・デイ・フーズ（Eighth Day Foods）
2023年10月12日
2021年にメルボルンに設立されたEighth Day Foods は、植物性タンパク質の安定供給を図るべく、食品イノベーションと技術を追求するスタートアップ企業です。
アジア需要で豪産小麦が堅調 世界の政情不安が反映
2023年10月12日
オーストラリアを含む小麦の主要生産国が厳しい気候条件に直面していることや、中東およびロシアとウクライナの紛争で、今後価格が上昇するとの見方がアジアで広がっている。製粉会社は小麦の輸入を増やしているようだ。直近では米国の生 […]
豪８月小麦輸出２割減、インドネシアが最大
2023年10月12日
シーズン終盤に向かうオーストラリアの８月の小麦輸出量が合計218万9,389トンで、266万6,517トンだった前月から18％減少したことが豪政府統計局（ＡＢＳ）の調べで分かった。中国向けが減少し、インドネシアが最大市場 […]
米の小麦先物が下落、３年ぶりの安値
2023年10月12日
小麦の収穫量が事前の予想より多かったとの米農務省の発表を受け、米シカゴ商品取引所（ＣＢＯＴ）の９月最終週の小麦先物価格は６％以上下落し、３年ぶりの安値となった。米国の小麦先物相場の下落はオーストラリアの小麦収穫の開始と一 […]