心の栄養

結婚してからはよく、クリスマスや誕生日などに料理の本をもらうようになった。恥ずかしいことにそのほとんどが本棚に飾りっぱなしだが、この中でカナダで購入した「Just Add Shoyu（しょう油を加えるだけ）」は唯一、自分が海外で買った料理本だ。

トロントの日系文化会館が、北米に移住した日系一世を主な対象に、家庭料理の聞き取り調査を行って料理本にまとめたもので、故郷の味を異国で再現しようとする創意工夫にうならされる。その家庭の味が子どもの二世、三世と引き継がれ、日系移民の歴史そのもののようだ。

高級感あるつくりで写真も多く、272ページの大作。片手で持てないほど重いが、シドニーに引っ越すときに置いてくることができなかった。レシピの脇には、そのメニューを作った人の背景も書かれている。日本への郷愁、移民としての苦労やそれを上回る家族への愛情が感じられ、心の栄養にもなる一冊だ。（葉羽）

公式SNSをフォロー

@NNA_AuWealth

投稿者プロフィール

NNA編集部員

最新の投稿

• アグリ＆フードＴＥＣＨ最前線2021年9月24日番外編 インドネシア、アグリテック急成長続く　農家の生産から資金調達支援まで、タニハブＣＥＯに聞く
• 企画・特集2016年6月3日マカダミアナッツ考
• 企画・特集2016年6月3日第42品　ザ・ジュース・ラボのライブワイヤ
• 林業2016年6月3日ベトナム向けカンボジア産木材輸出、２年で８倍に