豪食品市場、卵が足りない！複数要因で鶏卵業界混乱

オーストラリアの食品市場で、青果に続き今度は鶏卵が供給不足に陥っている。大手小売コールズなどは顧客に対し購入制限を導入し、同業ウールワースも全国的な生産量の減少で、供給が不足していると明らかにした。新型コロナウイルス流行の影響で鶏の飼育数が減少した中、生産がフリーレンジ（放し飼い）方式に変化したことで、冬の低温や労働力不足、生産コスト上昇などの打撃を強く受け、回復が遅れている。圧力を受ける鶏卵業界は長期的な存続可能性に対する不確実性も高まり、生産者が消費者や大口バイヤーに価格引き上げを求めている。【ウェルス編集部】