大都会に植物工場を!注目集める新ビジネスモデル グリーンスペース・インタビュー（上）

オーストラリアの植物工場運営会社「グリーンスペース」に注目が集まっている。同社は都心のビル内にハブとなる植物工場を設置するほか、近隣の顧客企業内にも野菜の育成設備を置く。都市型農場ネットワークを形成することで野菜の安定供給を実現し、同時に持続可能性を高めフードロスを削減する。サブスクリプション（定期購入）型のビジネスモデルで高い利益率をもたらす。シドニー有数の商業地域ダーリングハーバー沿いに建つ高層ビル内の植物工場で、チーフ・グロース・オフィサー(ＣＧＯ)のテリー・キウ氏とオペレーション・マネジャーのニコラス・フォックス氏に話を聞いた。【ウェルス編集部】