湖城の窓から「のど元過ぎれば」
昨年９月、オーストラリアの羊とヤギに電子識別タグ（ＥＩＤ）の装着を義務付けることが決定しました。ＥＩＤの導入で、病気が蔓延した際に家畜の移動経路を確認でき、病気に感染した家畜との接触の可能性を調べることができる、優れた仕 […]
第384品 チーズ・バディー・フード・サプライのチーズ・バディー
移民国家のオーストラリアでは、タイ料理やギリシャ料理など様々な異文化料理の飲食店があります。スーパーの食品の品揃えも豊富で、異国料理を手軽に食卓に並べることも可能です。今回はブラジル発祥のチーズパン、チーズ・バディーを紹 […]
こだわり業界人探訪 【第７回】オーストラリアでワギュウを売る日本人
オーストラリア・ビクトリア州にワギュウを中心とした食肉販売業Kaz Wagyuがある。「オーストラリアでワギュウ販売店を持つ」という夢を実現させた、食肉業界の経験が長く見識の深いKaz Wagyuの創業者、武村一夫さんに […]
第26尾 「Flatfish（カレイ）」
「左ヒラメに右カレイ」と言われますが、海外でこの２匹ほど混同されている魚はないでしょう。今回はカレイを取り上げますが、オーストラリアのフィッシュマーケットでは時に「Brill」や「Turbot」という表記で売られています […]
愛媛県、オーストラリア向け日本酒ウェビナー開催
愛媛県は２月24日にオーストラリアを対象とした無料の日本酒オンライン・ツアー＆試飲イベントを開催する。200年近くの歴史を誇る愛媛県の酒蔵とシドニーをオンライン中継でつなぎ、酒造り工程の現場を紹介するほか、生産者が直接、 […]
ラッキー＆アンラッキー
年末年始に３年ぶりに一時帰国して、まず気づいたのは物価上昇だった。自動販売機の缶コーヒーの値段が上がっている。安くておいしい日本の食事を楽しみにしていたが、どこで外食しても以前より割安感が薄いように思った。
豪の農産物、中国向け輸出始動 牛肉や海産物など続々
豪中関係の緊張緩和を受け、オーストラリア産農産物の中国向け輸出に具体的な動きが出始めた。中国の税関では豪産牛肉の通関時間が大幅に短縮しているほか、輸出が禁止されている食肉加工会社も中国当局との協議を始めている。またロブス […]
豪生体牛輸出、今後の見通し明るく＝ＭＬＡ
オーストラリアからの生体牛輸出は昨年に大きく落ち込んだが、主要な輸出先における牛肉消費は向こう数年間に大幅に伸びると予想され、オーストラリア国内で牛の供給が回復するに伴い今後は長期的な成長が見込まれる─。オーストラリア食 […]