第217回 Chapel Hill Wines
【Chapel Hill Wines】
Corner Chapel Hill and Chaffey's Road, McLaren
Vale SA
TEL:+61 8 8323 8429
http://www.chapelhillwine.com.au/
シドニー市内のデパート「デビット・ジョーンズ」の地下１階にワインバーを発見した。以前は、落ち着いた雰囲気の酒屋だったが、敷地の半分をワインバーに改造し、客が自由にワインをテイスティングできる自動試飲マシーンを導入している。
このマシーンを利用するには、カウンターで試飲用のプリペイドカードを作ってもらい、あらかじめ入金する必要がある。ただし、入金額を全部使い切る必要はなく、余った分は返金されるので良心的だ。試飲対象のワインは１回２豪ドル（約158円）ほどのカジュアルなものから10豪ドル以上の高額ワインもそろえてあり、普段は飲めないような銘柄も気軽に試飲できるのが嬉しい。気に入れば通常のグラスワインとして購入できるように、量に応じた価格設定もされている。
この日は少し柔らかくなった赤ワインを試したかったので、「Chapel Hill Wines」のカベルネ・ソービニョンを試飲した。予想通り、渋みが少なく飲みやすい仕上がりになっていた。ダークチョコレートのようなコクがあるが、アロマは華やかで、食事と合わせるなら肉類はもちろん、ピザやリゾットに合いそうだ。
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