豪肥育業界、ワギュウの重要性が拡大

オーストラリアではかつて、「ワギュウ」は畜産大手の関心を引き付けるにはあまりにも規模の小さいニッチ分野だったが、今では多くの肥育業者の中核部分となっている――。食肉最大手のブラジル系ＪＢＳオーストラリアが指摘した。ビーフセントラルが伝えた。