外食産業サバイバル、高級店もカジュアル化
2024年8月23日
長引く生活費危機の影響で閉店が相次ぐオーストラリアの外食産業で、人気高級レストランの幾つかは、価格帯を下げてカジュアル路線に転換することで生き残りの道を見つけている。エイジが伝えた。 コンテンツの残りを閲覧するにはログイ […]
コーヒー豆の自給率増を！豪大学が研究に本腰
2024年8月23日
オーストラリアの農業界で、国産コーヒー豆の生産を増やすための研究が進んでいる。オーストラリア人のコーヒー消費量が年間60億杯に上る中、国産コーヒー豆の供給率は１％に満たないことが背景。 コンテンツの残りを閲覧するにはログ […]
牛の首輪の仮想フェンス、ＮＳＷは２年先？
2024年8月23日
オーストラリアのニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州で、衛星利用測位システム（ＧＰＳ）を組み込んだ首輪を用いて牛を誘導する「バーチャル（仮想）・フェンス」に対する関心が高まっている。仮想フェンスの利用を可能にするための規制 […]
第15回 グルテンフリー食品人気、なぜ？
2024年8月16日
オーストラリアでは最近「グルテンフリー」という言葉を耳にする機会が増えました。小麦などに含まれるたんぱく質「グルテン」の摂取を避ける食生活、またはグルテンを含まない食品のことを指します。インドの調査会社モルドール・インテ […]
第461品 ザ・スパイス・テイラーのインドカレー調理キット
2024年8月16日
本格的なインドカレーを自宅で食べたいが、どんなスパイスを購入して調理すればいいのか分からない…という人にピッタリのインドカレーの調理キットを紹介します。 「ザ・スパイス・テイラー」はイギリスのフードライター兼インド料理シ […]
湖城の窓から「農家とスーパーの調停者任命へ」
2024年8月16日
オーストラリア・クイーンズランド（ＱＬＤ）州で、食品生産者コミッショナーが設置されることになりました。この職の目的は、◆食品価格の透明性を引き上げること◆農産物生産者と食品スーパーの市場競争力の不均衡を是正すること◆生産 […]