ことの葉「蒸し料理記」
今更ながら、「せいろ蒸し」にはまっている。日本でも２年前くらいに流行っており、わざわざ日本から取り寄せた蒸し器を使い、蒸しうどん、蒸し餃子、蒸しパンなど日々色々と試している。 一番の魅力は、食材を並べて蒸すだけの簡単調理 […]
燃料高、豪ＮＺの食料網直撃 食品価格高騰が現実味
中東紛争に伴う燃料価格の上昇が、オーストラリアとニュージーランド（ＮＺ）の食料供給網に波及し始めている。長期化すれば、農業生産から物流、小売りに至るまでコストが押し上げられ、今後数カ月で食品価格が上昇するのは避けられない […]
豪政府、食料安全保障戦略の策定を前倒しか
オーストラリア政府が中東紛争を背景とする燃料・肥料危機への対応に奔走する中、コリンズ農相はこのほど、１年後に最終決定を予定している食料安全保障戦略の策定を前倒しし、国防や国家安全保障機関を巻き込む形で政府内での優先度を高 […]
２月のＮＺ食品価格4.5％上昇、食肉の高騰で
ニュージーランド（ＮＺ）統計局が発表した最新データによると、2026年２月の食品価格は前年同月比4.5％上昇した。１月は同4.6％上昇しており、２カ月連続で急上昇した。寄与が最も大きかったのは肉類・鶏肉・魚介類で、前年同 […]
豪の食品ロス、ＧＤＰの1.4％に相当
オーストラリアで食品ロスによる損失が年間360億豪ドル（１豪ドル＝約113円）に達し、国内総生産（ＧＤＰ）の1.4％に相当することが分かった。農業部門の生み出す価値の半分超に相当し、生産性の下押し要因となっている。業界か […]
糖質ゼロビール「ベタービア」、1,500万＄調達計画
糖質ゼロビールを製造するオーストラリアのベタービアは、新規投資家から1,000万－1,500万豪ドル（1豪ドル＝約111円）を調達する計画だ。国内で低アルコール・低炭水化物ビールの需要が拡大していることを受け、資金はマー […]
老舗の日本茶専門店、シドニーに海外初店舗
創業200年以上の歴史を持つ日本茶専門店、東京繁田園茶舗（東京都杉並区）は、シドニーのサリーヒルズに海外初となる店舗を開設すると発表した。今年７月の開店を目指しており、３月20日からはクラウドファンディングを開始する。同 […]
豪穀物業界、ディーゼル不足が作付けに影響
向こう数週間で冬作物の播種が始まるオーストラリアで、ディーゼル燃料不足の懸念が高まっている。特に一部の地方部では、中東紛争を背景とするガソリンやディーゼル燃料の供給不足が深刻化しており、作付けを断念するか検討する生産者も […]