湖城の窓から 「もちろん、嫌がられますよ」
今週号のトップ記事は、ビクトリア州ミルデュラでブドウ農場「Budou Farms」を経営する松崎絢子さんのインタビューです。 未曾有の高コストの中、機械や薬品を使えばもっと効率的に生産できるのに、あえて手間ひまをかけるの […]
第380品 シモーヌ・ローグのビーフ＆ベジタブルパイ
オーストラリアとニュージーランドで有名な料理と言えば、ミートパイが該当します。当コラムでも様々な企業が製造するミートパイをこれまでにも取り上げてきましたが、今回はオーストラリアの航空大手カンタス航空の機内食としても提供さ […]
豪の高品質ブドウ、日本の店頭へ 葡萄ファームズ経営者 松崎絢子さんインタビュー
日本の大手スーパーの店頭に、日本人が作ったオーストラリア産ブドウが並んでいる。生産したのはビクトリア州ミルデュラの「葡萄ファームズ」（Budou Farms）だ。同ファームはブドウの品質を高めるためオーストラリアでは一般 […]
モモなどの核果、ＮＳＷ州が不作で高額に
オーストラリア、ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州で、モモやプラム、アプリコットなど堅い核のある核果の価格が上昇するとの予想だ。2022年後半の記録的な多雨による不作が原因だ。さらに同州の２大生産地であるリベリナ地域と中 […]
パイナップル、多雨と高温で供給過剰か
オーストラリアの今年のパイナップルの供給量が需要を上回るとの予想だ。生産地における2022年の降水量が例年の２倍にもなったことや、平均を摂氏４度も上回った気温が、生産に影響を与えているという。グッドフルーツ＆ベジタブルス […]
豪の肥育牛価格、年初以降も下落傾向継続
オーストラリアの穀物肥育牛の価格は昨年末に見られた下落傾向が年初にも継続し、牧場での取引とセールヤード（家畜売り場）での売買の両方で、１月第２週にさらなる下落を見せた。ビーフセントラルが伝えた。 コンテンツの残りを閲覧す […]
豪北部の生体輸出用牛、価格に下落圧力
オーストラリア北部では過去３年間にわたり生体輸出用の牛の価格が上昇し続けてきたが、牛群の回復に伴う供給拡大と海外からの需要の伸び悩みを受け、価格は転換期を迎えている。ビーフセントラルが伝えた。 コンテンツの残りを閲覧する […]