しょう油へのこだわり
2023年10月6日
生魚を食べるのは、日本人だけではない。フィリピンでかんきつ類のカラマンシーと絡めて食べる「キニラウ」料理は絶品だ。太平洋ではサモア人などが食べる「オカ」も捨てがたい。マグロのぶつ切りにココナツミルクをかける料理で、レモン […]
豪の日本酒人気、拡大続く サケフェスティバルが大盛況
2023年10月6日
オーストラリア・シドニーで、200種類以上の日本酒のほか、焼酎や泡盛、梅酒、果実系リキュールなど日本産酒類の利き酒や購入、商談ができるイベント「サケフェスティバル2023」が９月30日から３日間開催された。昨年に続き２回 […]
酒類エンデバー役員会が混乱、最大株主が批判
2023年10月6日
オーストラリアの酒類販売・パブ経営大手エンデバー・グループの役員会が混乱している。同グループは３日、今月末に開催予定の株主総会で、ウールワースの最高財務責任者（ＣＦＯ）だったビル・ウェービッシュ氏を社外取締役に選任するか […]
大手スーパーで初の時限スト、全国で7日に
2023年10月6日
オーストラリアの小売り大手コールズとウールワースなどで7日、従業員数百人が午前10時から２時間の時限ストを実施することが分かった。スーパーマーケットの従業員が全国規模でストを実施するのは初めて。４日付ウエスト・オーストラ […]
ＮＺ与党、食品競争促進で業界参入を支援へ
2023年10月6日
ニュージーランド（ＮＺ）の与党労働党は、10月14日の総選挙で勝利して政権を維持した場合、食品価格の引き下げと市場競争の促進のため、ＮＺで新規に事業を立ち上げる食品小売業者を支援する方針を示している。スタッフが伝えた。 […]
ＮＳＷビール醸造会社、日系複占市場に対抗
2023年10月6日
オーストラリア・ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州拠点のビール醸造会社フィルター（Philter）が、クラウドファンディングを通じた資金調達を開始した。同社は今回の資金調達について、日系２社が複占するオーストラリアのビー […]
植物性粉末プロテイン、消費者主流層に浸透
2023年10月6日
植物性原料から抽出したプロテインパウダー（粉末タンパク質）が、ビーガンやアスリート以外の消費者層に浸透しつつあることが分かった。キノコなど菌糸体発酵開発企業マイコ・テクノロジーが委託した調査によると、植物由来プロテインパ […]
畜牛供給が大幅増、乾燥予報と牛群拡大で
2023年10月6日
オーストラリア食肉家畜生産者事業団（ＭＬＡ）がこのほど、エルニーニョ現象の発生が発表されたオーストラリアの畜産市場の動向を発表した。エルニーニョ現象は必ずしも今後の干ばつを確約するものではないが、乾燥の予想と現在の牛群の […]
ブラジル産牛肉の供給増、豪産に影響せず？
2023年10月6日
世界最大の牛肉輸出国であるブラジルが乾燥に見舞われ、オーストラリアと同様に畜牛の放出を始めているようだ。安価なブラジル産牛肉の供給が増えることを懸念する見方もあるが、業界アナリストらは、ブラジル産とオーストラリア産牛肉が […]
マトン価格が１＄割る、16年ぶり安値水準
2023年10月6日
オーストラリア食肉家畜生産者事業団（ＭＬＡ）が運用する全国家畜情報サービス（ＮＬＲＳ）の羊価格指標によると、９月最終週のマトン（羊肉）は１キログラム当たり１豪ドル（１豪ドル＝約95円）を割り込み、2007年11月29日以 […]