第66回 規格外の食品ロスを削減する ～利益最大化のアプローチ～新着!!
2024年12月20日
食品ロス削減の方法として、消費者が規格外の農産物に寛容になることを求める声がよく聞かれます。このような教育活動や意識改革は確かに重要ですが、規格外品そのものの発生が減れば、教育や啓発に頼らずとも、自然に食品ロスは削減され […]
第65回「クラウン」と「カローラ」で紐解く日豪の農産物基準～規格外品活用とブランディングで挑む食品ロス削減～
2024年11月29日
寛容な消費者が多い豪州の大手スーパーマーケットで販売されているいちご 農産物の基準をトヨタ自動車の「クラウン」と「カローラ」という象徴的な車に例えると、日豪のスタイルの違いが明らかになります。日本の「クラウン型基準」は、 […]
第64回 新規参入を容易にするアグリテック ～露地栽培の「病害虫」対策～
2024年10月25日
今回は、露地野菜栽培における病害虫対策に焦点を当て、具体的なアグリテックを紹介しながら、その可能性について掘り下げます。 露地栽培は病害虫の発生が問題となります。天候の変化により病害虫は容易に発生し、野菜の外観に影響を与 […]
【番外編その２】日本食の真価を世界に発信するために：Fine Food Australia 2024
2024年9月26日
メルボルンで今月開催されたオーストラリア最大級の食品展示会Fine Food Australiaでは、日本企業の出展数は23社で、126社が出展し外国として最多となった中国の５分の１にとどまりました。タイ（50社）や韓国 […]
【番外編】日本企業、存在感なし：Fine Food Australia 2024
2024年9月19日
毎年オーストラリアで開催される食品展示会Fine Food Australiaは、世界中の食品企業が一堂に会する重要な場です。各国が自国の食品文化や技術を紹介し市場拡大を目指すこの展示会は、日本にとっても絶好のＰＲ機会で […]
第63回 グローバルな農業現場に必要なスマート農業技術を生産工程ごとに徹底分析～施設栽培（太陽光利用型植物工場）編～
2024年8月30日
「スマート農業」は世界的には「アグリテック（AgriTech）」や「アグテック（AgTech）」などと呼ばれ、日本でも「食料・農業・農村基本法」の改正法の成立を受け、大規模栽培での導入が加速しています。しかし、従来の小規 […]
第62回 「ソーラーシェアリング」で農業革命～豪の農地を活用した新たな収益モデル～
2024年7月26日
オーストラリアの農業界は、太陽光発電と農業生産を組み合わせた「Agrisolar / Agrivoltaics」と呼ばれる日本が発祥の「ソーラーシェアリング」の導入により、新たな可能性を見出しています。太陽光パネルの下で […]
第61回 ソーラーシェアリング農業 ～農地におけるソーラーパネル設置のメリットとデメリット～
2024年6月28日
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第60回 カーボンファーミング実践編 ～化学農法から有機農法への転換～
2024年5月31日
今回はオーストラリアで実施されているカーボンファーミングの一例を紹介します。従来の化学農法から有機農法への転換は、土壌の健康状態を改善し含有炭素量を増加させ、温室効果ガスの排出削減を目指すために実施されています。 まず有 […]
第59回 カーボンファーミングの概要と主な手法
2024年4月26日
1980年代以降、二酸化炭素（ＣＯ２）の増加が温暖化の主要因であるという説が生まれました。現在の温暖化の直接的な主要因が空気中のＣＯ２の増加であるという科学的な確証については、未だに賛否両論があるものの、ＣＯ２削減には国 […]