キノコの人気上昇中、ＳＡで生産設備を拡大

南オーストラリア（ＳＡ）州アデレードで垂直統合型のキノコ生産事業を行うエピキュリアン・フード・グループ（ＥＦＧ）が、2024年末までに生産規模を大幅に拡大する見通しだ。オーストラリアでは外来種のキノコの人気が高まっており、国内での生産拡大を通じて輸入への依存度を軽減したい考えだ。業界誌フード＆ドリンクスビジネスが伝えた。