豪の飲食業界、売上高９％増も高コストは継続課題

苦境が伝えられるオーストラリアの飲食業などのホスピタリティー業界は、2024／25年度第２四半期（24年10月－12月）に堅調な成長がみられたと、シドニーを拠点とする業界コンサルタントのクアンタコ（Quantaco）が発表した。週当たりの平均売上高は前年同期比９％増で給与コストは１％減った。これにより利益は2.5％増加した。メニュー価格の引き上げや積極的なプロモーションが売り上げを支えた一方、高止まりする経営コストは引き続きの課題という。また、酒類小売業は低迷が続いている。【ウェルス編集部】