ＮＺ林業、がれき排出巡り法的責任免除を要請
ニュージーランド（ＮＺ）の北島北東部に位置するギズボーンで、森林伐採後の残材やがれき処理を巡る業界と自治体の話し合いが続いている。業界は政府に対し、がれきの排出によって事故が発生した場合でも、業界が法的責任を問われない枠 […]
今週の農業１行フラッシュニュース！（2026年1月30日）
【畜産】豪産の赤身肉、経済協定でＵＡＥへの輸出急増（ＷＴ） オーストラリアとアラブ首長国連邦（ＵＡＥ）の包括的経済連携協定が2025年10月に発効したことを背景に、オーストラリア産赤身肉の対ＵＡＥ輸出が急増した。25年1 […]
第26回 オーストラリアの食物アレルギー表示規制
オーストラリアは、食物アレルギーの有病率が高く、消費者の安全意識も非常に高い国です。現在、同国の食物アレルゲン表示は、旧規制から新表示規制「Plain English Allergen Labelling rule（ＰＥ […]
第532品 ロード・オブ・ザ・フライズのマッケンチーズ
今回はロード・オブ・ザ・フライズのマッケンチーズ（Mac and Cheese）をご紹介します。 マッケンチーズは、マカロニにチーズソースを絡めたシンプルな家庭料理で、欧米では食べるとほっとする懐かしの味「コンフォートフ […]
オセアニア農業の歩み「日本なしで語れない魚市場」
今週のトップ記事では、新たに開業したシドニー・フィッシュ・マーケットを取り上げました。取材を通じて最も印象深かったのは、旧市場で40年にわたり営業を続けてきた1985年創業の老舗鮮魚店「クラウディオ・シーフード」のオーナ […]
ことの葉「未踏の滋味」
日本への一時帰国で、初めて松葉ガニの刺身を食べ、口に広がった旨みに感動した。聞けば、ほんの数分前まで生きていたカニをさばいたばかりだという。カニは死後、短時間で微生物が一気に増殖するため、新鮮さが何より重要なのだそうだ。 […]
新しいシドニー・フィッシュ・マーケットでは新鮮な甲殻類も魅力（ウェルス編集部）
関連記事：新シドニー魚市場、鮮度管理に自信 甲殻類保管が大幅改良 関連記事：新シドニー魚市場、日本食レストラン出店相次ぐ
新シドニー魚市場、鮮度管理に自信 甲殻類保管が大幅改良
オーストラリア・ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州政府が再開発を進めてきた新たなシドニー・フィッシュ・マーケットが19日、開業した。生きた甲殻類の水槽など卸売向けの最新設備を導入し、鮮度管理を強化したほか、日本食などの飲 […]