健康に良いビールも？大麦の遺伝情報解析で

国内外の科学者らの10年以上に及ぶ研究によって、オーストラリアにとって重要な穀物である大麦の遺伝子コードの解析が進められており、将来的に健康に良いビールや干ばつに強い品種の開発につながると期待されている。