豪開発の高食物繊維小麦、日清製粉に初輸出

日清製粉はこのほど、オーストラリアで開発された新種小麦を原料とする高食物繊維小麦粉「アミュリア」を開発したと発表した。この新種小麦は、でんぷんの一成分であるアミロースを多く含む小麦で、ビクトリア（ＶＩＣ）州から先ごろ、日本に向けて初めて出荷された。