イカスミうどん

こちらが日本人だと分かると、オーストラリアではフランクに「日本食好き」をアピールしてくる人が多い。多文化都市シドニーでは各所に日本食店が立ち並び、その人気ぶりに驚かされる。

シドニーの自宅で先日、手持ちのイカスミペーストを使ったイカスミうどんを作った。日本の大部分の地域ではイカスミというとパスタソースにするのが主流だが、沖縄ではうどんに使うと聞き試してみた。周りにいたほかの外国人たちは黒いうどんを見て「これは何だ？」と物珍しそうに集まってきたが、食べるよう促しても誰ひとり口にしなかった。彼らの目にイカスミは奇異なものとして映ったのだろう。

オーストラリアで日本食が浸透しているとはいえ、まだまだすべてが受け入れられているわけではない。ただ、イカスミで黒くなった歯と口を見て笑う、という反応は日本でもオーストラリアでも変わらないようだ。（葦耶）

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