ハンバーガー考
日本人がコメの炊き方にこだわるように、オージーのハンバーガーに対する情熱もなかなかのものがある。
当地では「バーガー」と呼ばれ愛されているハンバーガー。パブの定番メニューだが、自宅でのランチに手作りする家庭も多い。パンはバターの香る甘めのブリオッシュが好まれ、中に挟む玉ねぎやビーフパティと一緒にバーベキューで焼き、煙の香ばしい匂いを付ける。チーズがとろっと溶けていることが必須なため、焼くタイミングや時間も重要だ。缶詰のスライスされたビーツをはさみ、彩り豊かにするのがオージー流でもある。ピクルスは横に添えられていることもあれば、「スプレッタブル(spreadable)」という塗るタイプのピクルスまで存在する。
とはいえ、某世界大手ハンバーガーチェーン店がいつも多くのオージーでにぎわっているのを見ると、こだわりうんぬんの前にバーガーなら何でもOKなのが本音なのかもしれないが。(岩下)
投稿者プロフィール
最新の投稿
- 企画・特集2024年5月3日第446品 タスマンフーズの「バーベキューポークバン」
- 企画・特集2024年5月3日銀座
- 湖城の窓から2024年5月3日湖城の窓から「市場縮小」
- ウェルスのトリビア2024年5月3日ウェルスのトリビア