ことの葉「蒸し料理記」

今更ながら、「せいろ蒸し」にはまっている。日本でも２年前くらいに流行っており、わざわざ日本から取り寄せた蒸し器を使い、蒸しうどん、蒸し餃子、蒸しパンなど日々色々と試している。

一番の魅力は、食材を並べて蒸すだけの簡単調理にもかかわらず、栄養を逃さず、素材の旨みを最大限に引き出せる点だろう。野菜やお肉の素材を蒸すだけの時は、オリジナルのソースも用意して楽しんでいる。オージーのパートナーからも、ヘルシーだと評判が良い。

ある日、蒸し料理が完成した後、パートナーがせいろに入っていた食材をソースにたっぷりと浸して食べているのを見て驚いた。それでは素材の旨みが台なしだ。どうやら、せいろ蒸しの「ヘルシーさ」だけでは足りず、彼にとっては濃い味のアクセントが必要だったようだ。せいろ蒸しの魅力は、素材だけでなく、食べ方にも自由なアレンジが効くことだと気づかされたが。（春芳）

投稿者プロフィール

ウェルス編集部

最新の投稿

• 多様化する食のかたち-フードトレンド・リポート-2026年3月20日第27回　フォドマップってなに？
• FROM OCEANIA TO JAPAN2026年3月20日第540品　フィックス＆フォッグのピーナツバター
• 豪主要農畜産地域の降水量2026年3月20日豪主要農畜産地域の降水量　3月12日～18日
• 編集長コラム「オセアニア農業の歩み」2026年3月20日オセアニア農業の歩み「ギリギリの青果業界」

公式SNSをフォロー

@NNA_AuWealth