401品 パッセージフーズのティッカマサラ
ウェルス編集部
本場の味にこだわっています
日本でもオーストラリアでも、カレーは食卓の定番です。オーストラリアのスーパーでは、レトルトのカレーの種類は豊富で、おいしいものも多いです。今回は、人工着色料や人工調味料を含まず、本場の味にこだわった、パッセージフーズのレトルトカレー、ティッカマサラを紹介します。
パッセージフーズは、北インド料理専門のシェフが食品製造企業フレーバー・メーカーズとパートナーシップを組み、2004年に立ち上げた食品会社です。アジア料理のさまざまな種類のレトルト商品を展開していますが、本場の味が出るように、料理発祥の地の専門家がレシピを開発しています。
ティッカマサラとは、トマトが入ったクリーミーなカレーで、英国のインド料理店が発祥とのこと。お好みのプロテインまたは野菜をレトルトカレーとともに煮込むと簡単にできあがります。スパイスがきいていても甘口で食べやすいカレーは、インド地域の長細いお米、バスマティライスと食べるよう推奨されていますが、パッセージフーズのクラッカー状のナンと食べても相性抜群。家庭で簡単にインド料理店の味が楽しめました。
ティッカマサラは375グラム入りで１パック5.87豪ドル（１豪ドル＝約94円、価格は調査当時）、ナンは175グラム入りで１パック6.7豪ドル。お近くのＩＧＡなどで購入可能です。（弥生）
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