日本で和牛より牧草牛？健康面や価格で有利に

脂の多い和牛が主流の日本で、牧草飼育牛が健康志向の消費者の注目を集めている。ニュージーランド（ＮＺ）の食肉加工・輸出大手シルバー・ファーン・ファームズ（ＳＦＦ）によると、日本では中高年層を中心に、脂肪分の多い和牛の摂取に対する健康面での懸念が強まっており、赤身中心の牧草牛への需要が増えているという。価格面での優位性も追い風となっている。ファーマーズ・ウイークリーが報じた。