世界初の低メタン排出ワギュウ、ＳＡ州で発売

南オーストラリア（ＳＡ）州アデレードの食肉販売店ウィンザー・ミーツでこのほど、メタン排出量の少ない、グルテンフリーのワギュウ肉が発売された。このワギュウは、家畜のメタンガス排出量削減効果のある海藻カギケノリ（Asparagopsis）を原料とする飼料添加剤を与えられて育った牛で、メタン排出量の少ないグルテンフリーの牛肉の販売は世界初となる。小売業界情報誌リテールワールドが伝えた。