オセアニアの食品・農業界で活躍する人物にフォーカス
こだわり業界人探訪 【第７回】オーストラリアでワギュウを売る日本人
2023年2月17日
オーストラリア・ビクトリア州にワギュウを中心とした食肉販売業Kaz Wagyuがある。「オーストラリアでワギュウ販売店を持つ」という夢を実現させた、食肉業界の経験が長く見識の深いKaz Wagyuの創業者、武村一夫さんに […]
こだわり業界人探訪 【第6回】トヨタ生産方式で鶏卵ビジネス
2022年12月23日
ビクトリア州ウィロー・グローブのなだらかな丘に広がる農地で、鶏を放し飼いして鶏卵ビジネスを行う「WillowZen」がある。ここでは、徹底して土壌を管理するほか、動物福祉を考慮し、トヨタ生産方式を取り入れたビジネスを行っ […]
こだわり業界人探訪 【第5回】豪初の「クラフト酒」が登場
2022年7月22日
メルボルンに、オーストラリア初となる生産量が小規模で個性的な「クラフト酒」の醸造を行う「Melbourne Sake」がある。オーストラリア産米の使用にこだわり、限られた醸造機器を使って最大限のクオリティーの高い日本酒を […]
こだわり業界人探訪 【第４回】ブドウを使わない「ボタニカル・ワイン」を探究
2022年4月22日
「ファイアーズクリーク・ワイナリー」のナディア・オコンネルさん
ニューサウスウェールズ州シドニーから車で北に１時間ほどのセントラルコーストに「ファイアーズクリーク・ワイナリー」がある。
こだわり業界人探訪【第２回】コロナに打ち勝つ機能性にんにく
2022年2月4日
日豪の農業界を盛り上げる 日豪アグリ、今林丈二さん
本誌連載「オーストラリアで始める農業ビジネス」の著者、今林丈二さんが免疫力を増強させる機能性野菜を生産するオーストラリア企業Nichi Gou Agri（日豪アグリ）を設立し、植物工場で栽培する「GENKI Garlic（元気ガーリック）™」を開発した。
