第418品 ヴィックスミートのワギュウラグーボロネーゼソース
シドニー観光で人気スポットのフィッシュマーケットですが、実は敷地内に魚だけでなく精肉店もあります。そこではオーストラリア産の「ワギュウ」を使ったさまざまな商品が売られているのでご紹介します。 ヴィックスミートは、1996 […]
第４回 エイス・デイ・フーズ（Eighth Day Foods）
2021年にメルボルンに設立されたEighth Day Foods は、植物性タンパク質の安定供給を図るべく、食品イノベーションと技術を追求するスタートアップ企業です。
アジア需要で豪産小麦が堅調 世界の政情不安が反映
オーストラリアを含む小麦の主要生産国が厳しい気候条件に直面していることや、中東およびロシアとウクライナの紛争で、今後価格が上昇するとの見方がアジアで広がっている。製粉会社は小麦の輸入を増やしているようだ。直近では米国の生 […]
豪８月小麦輸出２割減、インドネシアが最大
シーズン終盤に向かうオーストラリアの８月の小麦輸出量が合計218万9,389トンで、266万6,517トンだった前月から18％減少したことが豪政府統計局（ＡＢＳ）の調べで分かった。中国向けが減少し、インドネシアが最大市場 […]
米の小麦先物が下落、３年ぶりの安値
小麦の収穫量が事前の予想より多かったとの米農務省の発表を受け、米シカゴ商品取引所（ＣＢＯＴ）の９月最終週の小麦先物価格は６％以上下落し、３年ぶりの安値となった。米国の小麦先物相場の下落はオーストラリアの小麦収穫の開始と一 […]
待望の雨！南東部で穀物生産に期待上昇
オーストラリア南東部で10月第２週にまとまった降雨がみられ、穀物業界では生産量の増加に期待が高まった。一方、市場供給や先物販売が増加したことで価格は軟調に推移したという。農業誌ウイークリー・タイムズが伝えた。 コンテンツ […]
豪畜牛価格、雨でやや回復も短期的か
オーストラリア南部で10月に入って雨が降ったほか、祝日の影響でセールヤード（家畜売り場）で売りに出された牛の頭数が約３分の１に減少したことなどから、10月第１週に畜牛の価格指標の一部で改善が見られた。ただ、こうした市場の […]
豪９月牛肉輸出４割増、日本は後退
オーストラリアの９月の牛肉輸出量が９万8,713トンで、前年同期に比べ40％（２万8,000トン）増加したことが分かった。10万トンを超え、44カ月ぶりの高水準となった前月からは3.6％減少した。国別では日本は４位に後退 […]