培養肉の生産コスト、藻類が大幅削減か

クイーンズランド大学の研究者が、微細藻類を使って、動物の細胞から作る培養肉の製造コストを60－90％削減できることを明らかにした。オーストラリアでは昨年７月に培養肉の販売と提供が認められてから１年が経過したが、培養肉を普及させる上で生産コストの高さが足かせとなっている。オーストラリアン・ファイナンシャル・レビューが報じた。