年100万トンの青果ロス削減へ、豪で研究始動

オーストラリアでは、市場に出回らないまま廃棄される青果が年間最大100万トンに上っている。生産者の損失額は年25億豪ドル（１豪ドル＝約114円）に達しており、食品ロス削減に向けた全国研究プログラムが始動した。青果業界誌フレッシュプラザが伝えた。